Crire Un Premier Chapitre De Synth Se

1808 point de nietzsche

Après la substance s'est trouvée dans la langue, d'abord apparaît la sensation de l'attouchement (c'est-à-dire le sentiment), et seulement puis – les gustations en ordre suivant : sur le bout de la langue par le premier se manifeste le goût salé, après lui sucré, aigre et le plus tard amer; à la raison de la langue – avant tout amer, puis salé et après tous sucré. Ces différences peuvent quelque peu influencer aussi la sensation totale du goût.

On sait qu'à la confusion de la couleur rouge et jaune apparaît la sensation de l'orange; rouge et vert – jaune, violet et vert – la couleur bleue. L'oeil non dans l'état de décomposer les couleurs mélangées en composants les faisant.

À présent supposent que les terrains des carreaux gustatifs sont assez spécifiques vers de divers types des motivations gustatives, et en outre chaque carreau gustatif peut avoir quelques types des terrains. La coopération des molécules du carreau gustatif amène à sa dépolarisation qu'est lié, évidemment, au changement de la perméabilité des terrains de la membrane, sur qui sont disposés les places.

Il est facile de se persuader de cela, si prendre à la bouche le morceau du pain blanc fade. L'amidon, qui ne se dissout pas dans l'eau et est l'hydrate de carbone principal se trouvant dans un tel pain, n'a pas le goût. Il suffit de mâcher le pain, c'est-à-dire l'amener au contact avec le salive, comme il acquiert le goût distinct un peu doux, le signe de ce que la partie de l'amidon s'est désagrégée par les ferments du salive jusqu'au glucose.

Les dernières expériences sur les rats, met sous le doute la classique. La classification des goûts élémentaires. S'est révélé que les récepteurs gustatifs des rats réagissent différemment à de diverses substances amères. Le stimulant amer provoque dans le carreau du récepteur l'augmentation de la concentration du calcium qu'incite le carreau à mettre en relief le médiateur (l'émetteur chimique des impulsions entre les carreaux nerveux). Pour l'étude de ce procès les biologistes d'A.Kaisedo et S.Roper de l'université de Miami ( ont introduit dans les carreaux gustatifs de la langue de rat la marque fluorescente réagissant à l'augmentation du niveau du calcium. Puis ils ont influencé les carreaux des diverses liaisons amères. Il se trouva que 66 pour-cent sensible vers amer des carreaux réagissaient seulement à une liaison, 27 pour-cent – sur deux et 7 pour-cent – plus que sur deux liaisons. Cela signifie que les récepteurs gustatifs réagissant à de diverses substances amères, sont divers, cependant chez nous pour "amer" seulement un nom. Il est possible cependant que cela simplement la particularité des récepteurs gustatifs des rats.

À l'étude des gustations il faut prendre en considération le fait suivant. On peut trouver comme les gustations véritables seulement ceux qui apparaissent à l'irritation des récepteurs gustatifs. Mais également avec les bourgeons gustatifs à la cavité buccale il y a une grande quantité d'autres formations sensibles, l'excitation de qui provoque la sensation de l'attouchement et la pression ( les récepteurs), la douleur et les sensations de température. Les substances se trouvant dans la bouche, peuvent être aussi la source des sensations olfactives. Tout morceau de nourriture influence plusieurs, et parfois sur toutes ces formations, et toute la gamme de ces sentiments il convient d'appeler aussi comme le goût.

À 1752 M.V.Lomonosov a proposé une des premières classifications du goût. Il écrivait : "les Essentiels des gustations plus distinctes tels : le goût aigre, comme dans le vinaigre; âcre, comme dans l'esprit de vin; sucré, comme dans le miel; amer, comme dans le goudron; salé, comme au sel; aigu, comme dans le gros radis sauvage; aigrelet, comme dans les fruits pas mûrs. Qui d'eux simple qui complexe, on pourra expliquer pas plus tôt, que quand sera connue la nature des débuts".

Il y a une perception active et passive du goût des substances se trouvant dans la bouche. Dans le premier cas il s'agit du contact simple de ces substances avec la surface de la langue ou les gorgées, à deuxième – sur les sensations arrivant à les substances selon la surface sensible, accomplissant aux mouvements de la langue. La différence qualitative de plus dans les gustations est absente, mais le goût devient plus distinct.